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Panadería y Cafetería "Horno Pemán", Blog de ADEFO: una mirada local - global sobre el desarrollo rural desde las Cinco Villas del siglo XXI
20/11/2013
Panadería y Cafetería "Horno Pemán"

Hace unos días nos acompañaba en nuestro encuentro quincenal de radio Alfonso Pemán, conocido panadero y repostero de Uncastillo  que ha emprendido un nuevo negocio en Ejea: Horno Pemán.

Este proyecto aúna un saber hacer tradicional, que  su familia ha cultivado desde hace generaciones, con la inquietud empresarial de crecer, innovar y abrir nuevos mercados. La idea surge de la necesidad de cambiar un modelo de negocio orientado a grandes superficies comerciales que se vio afectado por la crisis empujando a este emprendedor a encontrar nuevas vías de comercialización.

En Horno Pemán, situado en Ps. Constitución nº 27, podemos encontrar distintas variedades de pan artesano, de elaboración lenta, que nos trasladan a olores y sabores de antaño; pero también un rincón cálido y acogedor donde hacer un alto, encontrarse y conversar,  disfrutar de una variada selección de cafés, tés, chocolates, y, por supuesto, de la selecta repostería sello de la casa.

En la entrevista Alfonso nos descubre además una curiosidad sobre el posible origen judío de algunos de sus productos. Si quieres descubrir de qué se trata y escuchar la entrevista completa pincha en Leer más y descarga el archivo al final de la página.

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